Питание при обострении гастрита

Во время острой фазы воспалительной реакции слизистой оболочки желудка, рекомендуется придерживаться специального рациона. Диета в период обострения гастрита предусматривает употребление пищи в небольших порциях, соблюдение режима питания. Все блюда должны быть подвергнуты паровой обработке или приготовлены в виде отваров. Особое питание следует соблюдать в течение нескольких месяцев, пока заболевание не перейдет в стабильную ремиссию.

Если игнорировать диету в период обострения гастрита, возникает риск осложнений и перехода заболевания в язвенную форму.

Зачем требуется?

Нужно соблюдать специальное питание при обострении гастрита, чтобы предотвратить дальнейшее повреждение слизистой оболочки желудка и других органов пищеварения. Диета помогает справиться с болевыми приступами, которые возникают при воспалительной реакции. Корректировка рациона во время острой фазы борется с тошнотой, которая может появляться до или после приема пищи. Основная цель диетического питания – разгрузить органы пищеварительной системы, особенно слизистую оболочку. Благодаря диете можно не только предотвратить патологические проявления и осложнения, но и укрепить, а в некоторой степени восстановить стенки желудка.

Рекомендации

Рацион при воспалении слизистой оболочки желудка должен состоять из легких и питательных блюд, которые не вызывают раздражения. При составлении ежедневного меню рекомендуется придерживаться следующих принципов:

• 

  Питаться следует часто, принимая пищу до 6 раз в день. При этом порции должны быть небольшими, чтобы уменьшить нагрузку на пищеварительную систему. Такой подход к питанию способствует снижению выработки соляной кислоты, что предотвращает повреждение слизистой оболочки.

• В случае обострения гастрита рекомендуется употреблять только жидкую пищу, чтобы избежать дополнительного воздействия на слизистую оболочку.
• Можно приготовить блюда вареными, на пару или запечь их в фольге. При запекании необходимо избегать образования жесткой корочки.
• При обострении воспаления желудка можно есть мясо или рыбу небольшими кусочками.
• Следует минимизировать химическое воздействие на желудочно-кишечный тракт. Для этого рекомендуется избегать употребления холодных и горячих блюд, которые стимулируют выделение желудочного сока. Оптимальная температура пищи составляет 37-38 градусов.
• Перед сном не рекомендуется употреблять пищу. Последний прием пищи следует осуществлять не позднее, чем за 3 часа до сна.

Если у пациента с обостренным гастритом повышенная кислотность, то на ночь рекомендуется выпить 200 мл молока или отвара семян льна. Эти напитки помогают обволакивать стенки желудка, что нейтрализует соляную кислоту и защищает слизистую оболочку.

Что можно есть: список продуктов

В случае обострения атрофического гастрита, когда пациент страдает от сильных болей и других неприятных симптомов, необходимо придерживаться определенной диеты. Во время острой фазы рекомендуется употреблять определенные продукты, которые не только разрешены, но и полезны. В первые сутки обострения гастрита лучше воздержаться от пищи и пить только воду, отвар на основе шиповника или слабо заваренный чай. В таблице ниже представлен список продуктов, которые можно употреблять.

Что нельзя есть?

При обострении гастрита диета требует от пациента потреблять определенные продукты и напитки. Не рекомендуется употреблять пищу, которая негативно влияет на слизистую оболочку желудка. Из рациона следует исключить следующие продукты:

• кисломолочные продукты с высоким содержанием жира;
• выпечка из песочного теста, слойка, свежий хлеб;
• жирная рыба и мясо;
• свежие листовые овощи;
• сырые фрукты;
• манная каша;
• шоколад и другие вредные сладости;
• крепкий чай, газированные напитки;
• консервы;
• жирные мясные и рыбные бульоны;
• маргарин;
• фастфуд;
• готовые соусы;
• жареная пища.

Что и как приготовить: полезные рецепты

Диета во время обострения хронического гастрита включает не только полезные, но и вкусные продукты. Предлагаем вам несколько интересных рецептов:

• Каша с рисовой крупы и тыквы. Нарежьте овощи на небольшие кубики и сварите их в воде, добавив немного сахара. Отварите рис отдельно, посолите его немного. Разомните тыкву до состояния пюре, добавьте рис и кусочек сливочного масла.
• Крем-суп из цветной капусты и кабачков. Промойте овощи под проточной водой, снимите кожуру с кабачка. Нарежьте все овощи кубиками и положите их в кипящую воду, варите до готовности. Добавьте помидоры без кожицы и тушите. После приготовления измельчите с помощью блендера.

Приблизительное меню

Первые дни

При атрофическом гастрите желудка рекомендуется соблюдать диетический стол № 2 или 5. В первые сутки после обострения воспаления необходимо строго придерживаться диеты. В дальнейшем врач поможет скорректировать меню, учитывая состояние пациента и его предпочтения в пище. В начале диеты ежедневное питание может быть следующим:

• Завтрак:
  • яйцо вареное;
  • овсянка, приготовленная на молоке;
  • несколько кусочков нежирного сыра;
  • слабо заваренный чай.
• Перекус:
  • йогурт без добавок;
  • маленький сухой бисквит.
• Обед:
  • суп из овощей и маленькой вермишели;
  • суфле из говяжьего мяса;
  • морковное пюре;
  • кисель.
• Полдник:
  • отвар шиповника или отрубей.
• Ужин:
  • небольшой кусок нежирной рыбы;
  • пудинг из риса.

Диета при хроническом гастрите с повышенной кислотностью позволяет пациентам выпить стакан молока или простокваши перед сном. Если через несколько дней состояние пациента постепенно улучшается, то меню становится более разнообразным, добавляются новые продукты и напитки. Если улучшений нет, то продолжают придерживаться такой диеты до окончания обострения.

Что есть через неделю?

После того, как приступы боли при обострении гастрита прекратятся, можно внести разнообразие в ежедневное питание. На завтрак рекомендуется съесть отварную гречку, которую нужно хорошо размять. К гречке можно добавить рыбные фрикадельки и стакан молока. Перекусить можно ягодным киселем. Обед должен быть питательным и полезным. Для этого можно приготовить суп с вермишелью, приготовленный на молоке, и паровые котлеты из диетического мяса. В качестве гарнира можно приготовить пюре из картофеля или других овощей. На полдник можно выпить стакан отвара шиповника и съесть галетное печенье. На ужин можно съесть мясное суфле и запить его фруктовым киселем с белыми сухариками. Перед сном можно выпить 200—250 мл теплого молока.

Частые вопросы

Какие продукты следует исключить из рациона при обострении гастрита?

При обострении гастрита рекомендуется исключить из рациона острые и жирные продукты, кислые фрукты и ягоды, газированные напитки, кофе, алкоголь, шоколад, маринады и консервы.

Какие продукты рекомендуется употреблять при обострении гастрита?

При обострении гастрита рекомендуется употреблять нежирные молочные продукты, каши на воде, отварное мясо и рыбу, пюре из овощей, нежирные супы, свежие овощи и фрукты без кислоты.

Какие принципы питания следует соблюдать при обострении гастрита?

При обострении гастрита следует соблюдать принципы регулярного приема пищи, небольших порций, медленного и тщательного пережевывания пищи, отказа от переедания и приема пищи за 2-3 часа до сна.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Избегайте острых, жирных и кислых продуктов, которые могут раздражать слизистую оболочку желудка. Вместо этого предпочитайте нежирные и нежареные блюда, богатые клетчаткой, такие как овощи, фрукты и злаки.

СОВЕТ №2

Разделите прием пищи на несколько небольших приемов пищи в течение дня, чтобы уменьшить нагрузку на желудок. Ешьте медленно и хорошо пережевывайте пищу, чтобы облегчить процесс пищеварения.

СОВЕТ №3

Избегайте употребления алкоголя, кофеина и газированных напитков, так как они могут усугубить симптомы гастрита. Вместо этого пейте нежирные жидкости, такие как вода, травяные чаи или нежирное молоко.