Аллергия на курицу: симптомы, лечение

Аллергическая реакция на курицу не является одной из самых распространенных. Однако при этом заболевании часто наблюдается непереносимость куриных яиц, пуха и пера птицы.

Если есть подозрение на аллергию, важно точно определить вид аллергена. Это поможет выбрать правильную стратегию лечения и предотвратить ухудшение состояния в будущем.

Причины

Куриное мясо считается пищей, рекомендуемой при непереносимости говядины, яиц и других белковых продуктов, так как оно является диетическим. Однако, даже курица может вызвать пищевую аллергию. Основными причинами этого заболевания являются белки мяса, такие как пурины и сывороточный альбумин, а также альфа-галактоза мяса. Последнее вещество может вызвать тяжелую аллергическую реакцию, известную как анафилактический шок.

Если аллергия на курицу возникает не всегда, то следует искать косвенные причины этого заболевания. Некоторые из таких причин могут включать наличие лекарств и витаминов в курином мясе, которые используются для усиления роста птицы, а также эпидермальные чешуйки и остатки перьев на мясе. Еще одним фактором может быть молочный белок, который присутствует в полуфабрикатах из куриного мяса.

Заморозка и термическая обработка курятины помогают уничтожить большую часть аллергенов. Однако, если аллергия на курицу развивается, несмотря на эти этапы приготовления продукта, то следует предполагать, что действующие аллергены являются сильными и необходимо их определить.

Факторы риска

Основной риск возникновения непереносимости куриного мяса связан с наследственной предрасположенностью. Сенсибилизация передается по генетическому коду от родителей к ребенку.

У младенцев симптомы аллергии на курицу могут проявиться уже в несколько недель после рождения. Это связано с тем, что их организм реагирует на аллергены куриного мяса, которые поступают в организм через пищу кормящей женщины.

Аллергия на куриное мясо и чувствительность к перьям и эпидермальным частичкам имеют накопительный характер. Это означает, что в первые дни контакта с этими аллергенами может не происходить никаких изменений в самочувствии.

Также отмечается, что симптомы аллергии усиливаются при избыточном потреблении куриного мяса.

Риск развития непереносимости куриного мяса повышается при наличии соматических нарушений, таких как панкреатит, дисбактериоз, холецистит и хронические воспалительные заболевания кишечника.

Также повышается риск аллергической реакции на курицу, если у человека уже есть другие аллергические заболевания.

Симптомы

Аллергическая реакция на курицу часто проявляется в виде изменений кожи:

• Кожа покрывается красноватой сыпью.
• Могут появиться участки с повышенной сухостью и шероховатостью.
• Ощущается зуд, который иногда настолько сильный, что приводит к расчесыванию кожи и ее инфицированию.

Симптомы аллергии на курицу могут также включать общую симптоматику аллергической реакции:

• Аллергический ринит, сильная заложенность носа, чихание, избыточное выделение слизи.
• Конъюнктивит, зуд глаз, повышенное слезотечение, отечность, покраснение глаз и конъюнктивы.
• Покалывание и жжение вокруг рта и на слизистых оболочках ротовой полости. Если не лечить своевременно и продолжать контактировать с аллергеном, может развиться аллергический стоматит – появление болезненных язвочек на деснах, внутренней стороне щек и языке.
• Расстройство работы ЖКТ – тошнота, спастические боли, диарея.
• Дыхательная недостаточность – сухой кашель, одышка.

В случае непереносимости курицы возможно развитие анафилактического шока. Анафилаксия проявляется головокружением, падением артериального давления, полуобморочным состоянием, нарушением сердечной и дыхательной функции. Особую опасность представляет быстро нарастающая отечность, распространяющаяся по лицу и всему телу. Отек гортани может вызвать удушье, что особенно опасно у детей.

Симптомы непереносимости курицы у детей младшего возраста схожи с симптомами у взрослых, но обычно выражены более ярко. У детей чаще возникает зуд кожи, который может вызывать раздражительность, капризность, нарушение сна и аппетита.

У грудных детей аллергия на курицу может сначала проявиться симптомами нарушения работы пищеварительной системы. Основными симптомами являются колики в животе, вздутие, понос и рвота. Изменения в самочувствии малыша, такие как сжимание ножек к животу, плач, отказ от еды, указывают на диспепсические расстройства.

Если непереносимость курицы связана с сенсибилизацией организма к перу и эпидермальным частичкам кожи, то симптомы затрагивают органы дыхания. У детей развивается насморк, может появиться сухой аллергический кашель, отечность и зуд лица. Часто перья птиц используются для наполнения подушек, поэтому симптомы усиливаются ночью и утром.

Аллергия на курицу у ребенка может привести к перекрестной аллергической реакции. Это проявляется непереносимостью других видов мяса и куриных яиц. Иногда острый приступ аллергии может быть вызван даже запахом яиц и мясных продуктов.

Диагностика

При возникновении подозрений на непереносимость куриного мяса, рекомендуется обратиться за консультацией к специалисту. Врач проведет беседу с пациентом, чтобы выяснить наличие наследственной предрасположенности и определить, что может вызывать усиление симптомов патологии. Родителям ребенка с аллергией на курицу рекомендуется заранее подготовить ответы на следующие вопросы: какой рацион у ребенка, какой режим питания он соблюдает дома и в детском учреждении, есть ли у него другие аллергические реакции и какие заболевания он перенес. При обследовании грудного ребенка важно учитывать, какое вскармливание он получает – грудное или искусственное. Врач рекомендует родителям вести пищевой дневник, в котором необходимо записывать все продукты, которые ребенок употребляет в течение нескольких недель, включая напитки, и отмечать реакцию на них. Для подтверждения диагноза аллерголог может назначить лабораторные и инструментальные методы обследования, такие как иммуноферментный анализ (ИФА), общий анализ крови, анализ крови на чувствительность к белку куриного мяса, накожные аллергопробы (с 5 лет) и анализ на гельминтозы. По показаниям врач может назначить УЗИ внутренних органов для выявления нарушений в работе печени, почек, желчного пузыря и поджелудочной железы.

Перекрестная аллергия

Перекрестная форма аллергической реакции – это когда организм реагирует на аллергены, которые похожи на основные аллергены.

Это происходит из-за сходства структуры аллергенов – они содержат одинаковый набор аминокислот и других компонентов.

Если у вас непереносимость курицы, то стоит быть осторожным при употреблении рыбы и контакте с рыбьей чешуей.

Если вы чувствительны к куриному мясу, то вам следует избегать употребления:

• Куриного бульона и супа на его основе;
• Утиного и перепелиного мяса;
• Яиц;
• Майонеза, сделанного с добавлением яиц.

У детей аллергия на куриное мясо может сочетаться с непереносимостью желатина.

Желатин используется в различных продуктах, таких как суфле, йогурты, мармелад, пирожные. Поэтому нужно следить, чтобы такие продукты не были в рационе.

Также рекомендуется не использовать подушки и одеяла с перьями. Куриный белок может быть частью вакцин и лекарств, таких как Интерферон, Лизоцим, Бифилиз.

Чтобы избежать нежелательной реакции во время лечения, важно предупредить врача о аллергии на курицу.

Лечение аллергии на курицу

Медикаментозное лечение пациентов с аллергией на куриное мясо должно быть подобрано только врачом. Применяется стандартная схема терапии, которую дополняют другими лекарственными препаратами, учитывая основные симптомы заболевания, возраст пациента и тяжесть дискомфортных ощущений.

Основная группа препаратов, используемых при аллергии, – антигистаминные средства нового поколения. В случае развития диспепсических изменений, необходимо применение энтеросорбентов.

В тяжелых случаях и при повторяющихся эпизодах аллергии на курицу может быть назначена иммуномодулирующая терапия.

При развитии кожной симптоматики требуется использование местных средств – мазей, гелей, кремов. Они помогают снизить аллергическую реакцию, снять воспаление, улучшить процессы регенерации кожи и предотвратить инфицирование. Подбор наружных средств также зависит от возраста пациента.

Для грудничков, которые получают только грудное молоко, основная причина аллергии – употребление материной курицы, куриных яиц или полуфабрикатов с белком куриного мяса. Поэтому в первую очередь мама должна исключить эти аллергенные продукты из своего рациона.

Для лечения аллергии у детей грудного возраста назначают Фенистил в каплях для внутреннего употребления, Супрастин (в самых тяжелых случаях), Зиртек, Эриус в каплях, крем Вундехил и суспензию Циндол.

Для детей младшего возраста рекомендуется принимать Кларитин, Супратинекс, Клемастин, Судокрем и Псило-бальзам.

Взрослым пациентам с аллергией на курицу необходимо пройти всестороннее обследование, так как заболевание может быть связано с нарушениями в работе органов пищеварения или эндокринной системы. Основное лечение назначает аллерголог, а для снятия симптомов могут быть прописаны препараты, такие как Фексадин, Дезал, Адвантан и Гистан.

Полный список препаратов от аллергии можно найти на сайте https://allergiik.ru/preparaty.html.

Советы по правильному питанию

При лечении аллергии важно правильно организовать питание. Если у ребенка есть предрасположенность к аллергической реакции, то следует соблюдать следующие рекомендации:

1. Ввод прикорма необходимо начинать не раньше 6 месяцев;
2. Начинать давать мясо следует выбирать из индейки, кролика, баранины нежирных сортов;
3. Первый бульон при варке мяса нужно удалять – в нем содержится больше всего аллергенов;
4. Не давать малышу продукты с высокой степенью аллергенности – орехи, цитрусовые фрукты, красные плоды и ягоды, морепродукты.

Профилактика

Избегать аллергической реакции на курицу у детей и взрослых в большинстве случаев удается без проблем.
Если ребенок предрасположен к данному заболеванию, то следует добавлять куриное мясо в свое меню как можно позже, поэтому важно знать, что можно есть и пить при аллергии.
Необходимо внимательно изучать состав приобретаемых в магазине полуфабрикатов.
Если в раннем возрасте у малыша обнаружена аллергия на курицу, то следует полностью отказаться от этого вида мяса до двух лет.
Ближе к трем годам куриное мясо можно постепенно вводить в рацион и предпочтение следует отдать тушеным и вареным блюдам с курицей.
Профилактикой аллергии у детей и взрослых считается и усиление работы иммунной системы. Поможет в этом закаливание, витаминизированное питание, соблюдение режима дня.
Аллергия на курицу – заболевание, которое со временем может полностью пройти. И помогает в этом грамотно составленное лечение и диетотерапия.

Частые вопросы

Какие симптомы аллергии на курицу могут проявляться?

Симптомы аллергии на курицу могут включать кожную сыпь, зуд, отек губ и языка, насморк, кашель, затрудненное дыхание, тошноту и рвоту.

Как лечить аллергию на курицу?

Лечение аллергии на курицу включает избегание контакта с куриным мясом и продуктами, содержащими курицу. В случае возникновения симптомов аллергии, могут быть назначены антигистаминные препараты или препараты для снятия симптомов аллергической реакции.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Если у вас возникли симптомы аллергии на курицу, первым шагом будет исключение этого продукта из своего рациона. Попробуйте заменить курицу на другие источники белка, такие как рыба, говядина или соевые продукты.

СОВЕТ №2

Обратитесь к аллергологу или иммунологу для проведения аллергических тестов и установления точного диагноза. Это поможет определить, действительно ли вы аллергичны на курицу, и поможет врачу разработать индивидуальный план лечения и предотвращения аллергических реакций.

СОВЕТ №3

При возникновении аллергической реакции на курицу, применяйте антигистаминные препараты, которые помогут снять симптомы аллергии, такие как зуд, покраснение кожи и насморк. Однако, перед использованием лекарственных препаратов, обязательно проконсультируйтесь с врачом.