Режим питания при хроническом гастрите

Диетотерапия является неотъемлемой частью лечения различных заболеваний желудочно-кишечного тракта. При хроническом гастрите желудка особое внимание уделяется правильному питанию, исключая острые, жирные, копченые и другие вредные продукты, которые могут нанести вред поврежденной слизистой оболочке. Особенно важно учесть уровень кислотности желудочного сока при составлении рациона. Врач поможет подобрать подходящую диету для снижения воспалительной реакции и разработает индивидуальное меню на неделю.

В чем заключаются общие принципы?

При лечении хронического гастрита необходимо внести изменения в рацион питания, чтобы восстановить нормальную функцию пищеварительной системы.

Основной принцип заключается в употреблении легкоусвояемых продуктов питания, которые следует употреблять в небольших порциях. Диета предусматривает приготовление пищи на пару, запекание в духовке и варку в воде. Рекомендуется употреблять предварительно измельченную пищу с помощью блендера или толкачика. При хроническом гастрите следует избегать сильно горячих или холодных блюд, которые могут нанести дополнительный вред слизистой оболочке. Неправильное питание может усугубить заболевание и привести к язвенной болезни. Пациентам рекомендуется исключить из рациона следующие продукты:

• острые;
• жирные;
• грубые;
• соленые;
• копченые.

Рекомендуется питаться часто – до 6 раз в сутки, при этом пища должна быть богата полезными витаминами и минералами. Лечебная диета при хроническом гастрите должна соблюдаться в течение около 30 дней, при необходимости лечение может быть продлено. Чтобы не травмировать слизистую оболочку, следует избегать чрезмерного употребления пищи, тщательно пережевывать и не глотать большие куски еды.

Чем опасен отказ от диеты?

Если у пациента есть хронический гастрит, то невыполнение рекомендаций по питанию и употребление запрещенных продуктов может привести к обострению заболевания. При этом пациент может испытывать постоянные боли в животе, нарушение стула, приступы тошноты и рвотные позывы. Часто острое течение гастрита может привести к развитию язвенной болезни с атрофией. Кроме того, на фоне язвы могут возникать кровотечения. Самым серьезным и опасным последствием запущенного гастрита является возможность развития раковой болезни, которая угрожает жизни человека.

Выбор продуктов

Что следует избегать в питании?

Людям, страдающим от хронического гастрита, рекомендуется исключить из своего рациона определенные продукты, чтобы не наносить вред слизистой оболочке желудка. Вот список пищи, которую следует избегать:

• яйца, жареные на сковороде;
• алкогольные напитки;
• жирные мясные продукты;
• рыба с высоким содержанием жира;
• копчености;
• свежеиспеченный хлеб и другие хлебобулочные изделия;
• большие макароны;
• острые и сильно соленые сыры;
• бобовые культуры;
• шоколад и другие вредные сладости;
• пряности и соусы.

Какие продукты можно употреблять?

Пациентам с недостаточностью секреции желудка необходимо включать в свой рацион больше полезных продуктов, богатых необходимыми микроэлементами. Из рациона следует исключить все жиры, кроме небольшого количества подсолнечного и сливочного масла. Яйца следует варить или готовить на пару. Рекомендуется употреблять целебные отвары, какао с добавлением сливок, слабый чай. Ежедневное питание следует дополнять следующими продуктами:

• 

  сыры без добавления специй;

• диетические сосиски;
• птица с низким содержанием жира;
• рыба с низким содержанием жира;
• сельдь, предварительно замоченная в молоке;
• несоленые сухари;
• цельное молоко, ряженка;
• различные крупы;
• бульоны из мяса, рыбы, овощей;
• кефир с минимальным содержанием жира;
• йогурт без добавок;
• картофель, артишок, спаржа и другие овощи;
• некислые ягоды и фрукты.

Что входит в примерное меню?

Пациенту разрешено потреблять широкий спектр продуктов при хроническом гастрите, поэтому нет проблем с вариацией рациона. Если имеются отклонения, то применяется диета номер 2, которая мягко воздействует на слизистую оболочку желудка. Благодаря этому рациону пациент сохраняет хороший аппетит и получает необходимое количество полезных витаминов. Примерное меню для хронического гастрита составляется врачом, но обычно оно выглядит следующим образом:

• Завтрак:
  • гречневая каша, приготовленная на воде или молоке;
  • творог с нежирными сливками.
• Перекус:
  • 250 мл нежирного молока.
• Обед:
  • суп с мясным или рыбным бульоном с добавлением овощей;
  • мясные котлеты на пару;
  • яблочный кисель;
  • паровой омлет.

• 

  Полдник:

  • чай с галетными печеньями;
  • некислый фрукт;
  • желе или мусс.
• Ужин:
  • рыбные котлеты, приготовленные в пароварке;
  • мелкие макароны;
  • овощной салат;
  • голубцы.
• Перед сном:
  • кефир с низким содержанием жира.

Как питаться при обострении?

Если не придерживаться рекомендаций при составлении рациона во время хронического гастрита, то болезнь переходит в острую фазу. В этот период важно максимально разгрузить органы желудочно-кишечного тракта, устранить воспалительную реакцию и восстановить слизистую. При диете акцентируется внимание на употреблении углеводной и белковой пищи. Противопоказания такие же, как и при хроническом гастрите. В течение первых суток обострения рекомендуется воздержаться от пищи и пить только воду, отвар на основе шиповника и чай с долькой лимона. На второй день разрешены супы жидкой консистенции, кисель из фруктов и ягод, суфле из мяса. При обострении можно употреблять следующие продукты:

• говядина, крольчатина, индюшатина и другие виды нежирного мяса;
• молоко;
• сливки;
• свежий творог;
• крупы, которые готовятся практически до полного разваривания;
• чай со слабой заваркой.

Полезные рецепты

При хроническом панкреатите и гастрите диета может быть разнообразной и вкусной, если вы знаете несколько простых рецептов. При приготовлении используется паровая термическая обработка, варка или запекание в духовом шкафу. Вот несколько полезных диетических рецептов для проблем с желудком:

• Ленивые вареники. Для приготовления используется свежий творог, который нужно измельчить на сите. В творожную смесь добавляют немного муки, сахара и яиц, тщательно перемешивая. Затем делают колбаску, которую нарезают на небольшие кусочки. Вареники бросают в кипящую воду и готовят около 5 минут. Подают со сметаной с низким содержанием жира.
• Рисовый суп с сухофруктами. Возьмите 100 грамм сухофруктов, промойте их, затем положите в горячую воду и поставьте на огонь. После кипения добавьте щепотку сахара и настаивайте 60 минут. Отдельно сварите рис до готовности и добавьте его в фруктовый суп.
• Мясные котлеты на пару. Для этого рецепта подойдет говядина, курятина или индюшка. Измельчите мясо с помощью мясорубки, добавьте черствую булку, предварительно вымоченную в молоке. Посолите, сформируйте тонкие котлеты и приготовьте их в пароварке.

Возможно ли вылечиться исключительно диетой?

Лечение хронического гастрита требует продолжительного времени и невозможно полностью излечить его только с помощью изменения рациона. Диета является важной составляющей комплексной терапии этого заболевания. При хроническом течении необходимо регулярно принимать лекарства, включая антибактериальные препараты. Действие этих лекарств направлено на нормализацию работы желудка, в том числе на увеличение или уменьшение кислотности. Кроме того, лечебное питание может быть дополнено физиопроцедурами и санаторным отдыхом.

Частые вопросы

Какой режим питания рекомендуется при хроническом гастрите?

Рекомендуется придерживаться диеты, исключающей острые, жирные, копченые и соленые продукты. Предпочтение следует отдавать пище, богатой клетчаткой, нежирным молочным продуктам, кисломолочным продуктам, овощам, фруктам, нежирному мясу и рыбе.

Какие продукты следует избегать при хроническом гастрите?

При хроническом гастрите следует избегать острых, жирных, копченых и соленых продуктов, а также алкоголь, газированные напитки, кофе, шоколад и кислые продукты, такие как цитрусовые фрукты и помидоры.

Можно ли употреблять специи при хроническом гастрите?

При хроническом гастрите рекомендуется ограничить употребление специй, особенно острых и жгучих, так как они могут раздражать слизистую оболочку желудка. Однако, некоторые нежгучие специи, такие как куркума и имбирь, могут быть полезны для здоровья желудка и могут быть употреблены в умеренных количествах.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Избегайте острых, жирных и копченых продуктов, так как они могут вызывать обострение симптомов гастрита. Предпочтение отдавайте легкоусвояемым продуктам, богатым клетчаткой и питательными веществами.

СОВЕТ №2

Разделите прием пищи на 5-6 небольших приемов в течение дня, чтобы уменьшить нагрузку на желудок. Постарайтесь не переедать и не есть перед сном.

СОВЕТ №3

Исключите из рациона продукты, которые могут вызывать повышенную кислотность желудочного сока, такие как цитрусовые фрукты, томаты, шоколад, кофе и алкоголь. Вместо этого употребляйте нежирные молочные продукты, каши, свежие овощи и фрукты.