Питание при пониженной кислотности желудка

Проблемы с уровнем кислотности в желудке часто возникают у людей старше 50 лет. Специальная диета при сниженной кислотности желудка имеет лечебный эффект и помогает устранить симптомы этого заболевания. Важно начать лечение вовремя, чтобы избежать серьезных последствий для здоровья.

Важность диеты

В случае возникновения гастрита с пониженной кислотностью, необходимо придерживаться определенной диеты. Это состояние сопровождается такими неприятными симптомами, как изжога, отрыжка, тошнота, постоянные боли, метеоризм, горечь во рту и потеря аппетита. Если не соблюдать правильное питание при пониженной кислотности желудка, это заболевание может прогрессировать и привести к развитию злокачественных опухолей, гастродуодениту и анацидному гастриту. Основная цель правильного питания заключается в активации и регулировке работы желез, ответственных за выработку соляной кислоты и ее нейтрализацию.

Рекомендации

Существуют определенные рекомендации относительно приема пищи, если уровень кислотности в желудке снижен:

• Гастроэнтерологи советуют избегать быстрых перекусов и употреблять пищу в спокойной обстановке.
• Жареная пища негативно воздействует на желудок, поэтому лучше готовить продукты на пару, варить, тушить или запекать.
• Следует избегать слишком горячей или холодной пищи, она должна быть теплой.
• Перед обедом рекомендуется выпить стакан минеральной воды, чтобы стимулировать выработку желудочного сока.
• Пищу необходимо тщательно пережевывать.
• Рекомендуется употреблять пищу с пониженной кислотностью не менее 5 раз в день.
• Красиво сервированный стол и привлекательный внешний вид пищи благоприятно влияют на выработку желудочного сока.

Что полезно есть?

При низкой кислотности желудка рекомендуется придерживаться диеты № 2. Продукты должны быть измельчены, приготовлены на пару, отварены или запечены. Ваше меню может включать пюре, богатые клетчаткой, ржаной или пшеничный хлеб, выпечку из нежирного теста, макароны и каши, такие как манная, рисовая, овсяная и гречневая. Каши следует готовить на воде и хорошо разваривать. Если вы не страдаете непереносимостью лактозы, можно добавить немного молока. Первые блюда рекомендуется готовить на легком бульоне из нежирного мяса и рыбы, так как сильные бульоны могут раздражать воспаленную слизистую оболочку желудка. При гастрите полезно употреблять блюда из тыквы, а также морковь, помидоры, зеленый горошек и свеклу. Перед употреблением сырых овощей рекомендуется их перетереть в пюре или сделать сок. Цельное молоко лучше исключить из рациона на время, но его можно заменить кисломолочными продуктами.

Свежевыжатые соки из картофеля, тыквы и винограда лучше не употреблять, так как они негативно влияют на слизистую оболочку желудка, снижают выработку кислоты и ухудшают течение болезни.

Запрещенные продукты

Больным с низкой кислотностью в желудке не рекомендуется употреблять следующие продукты:

• жирные и копченые продукты;
• острые специи;
• свежий хлеб;
• сдобу;
• маринованные овощи, залитые уксусом;
• овощи и фрукты с твердой кожурой и семечками;
• лук и чеснок;
• бобовые, включая кукурузу;
• кондитерские изделия с кремом и шоколадом;
• квас и виноградный сок;
• сладкие и газированные напитки;
• каши из кукурузы, перловки и пшена;
• алкоголь.

Возможное меню в период обострения заболевания

При обострении заболевания, чтобы смягчить симптомы и поскорее выздороветь, пациенту рекомендуется придерживаться строгой диеты. На завтрак рекомендуется употреблять полезную овсяную кашу и легкий чай с небольшим количеством молока. В качестве десерта или перекуса можно съесть запеченное яблоко. На обед диетологи рекомендуют суп, приготовленный на нежном бульоне, можно добавить фрикадельки, в качестве второго блюда – паровую котлету, нежирное отварное мясо или рыбу, гречневую кашу, компот из сухофруктов. Ужин состоит из паровых овощей, тщательно измельченных перед употреблением, и свежего творога. В качестве вечернего перекуса подойдет стакан кефира с сухариком.

Частые вопросы

Какие продукты рекомендуется употреблять при пониженной кислотности желудка?

Рекомендуется употреблять продукты, которые способствуют увеличению кислотности желудочного сока, такие как цитрусовые фрукты, яблоки, клюква, кефир, йогурт, соки из свежих овощей.

Какие продукты следует избегать при пониженной кислотности желудка?

Следует избегать продуктов, которые могут замедлить процесс пищеварения и ухудшить пищеварение, такие как жирные и жареные продукты, копчености, маринады, сладости, газированные напитки, кофе, алкоголь.

Какие принципы питания следует соблюдать при пониженной кислотности желудка?

Следует соблюдать принципы регулярного и правильного питания, употреблять пищу в небольших порциях, избегать переедания, не есть перед сном, употреблять пищу, богатую пищевыми волокнами, и пить достаточное количество воды.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Увеличьте потребление пищи, богатой пищевыми волокнами. Овощи, фрукты, орехи и злаки помогут стимулировать выработку желудочного сока и улучшить пищеварение.

СОВЕТ №2

Разделите прием пищи на несколько небольших приемов пищи в течение дня. Это поможет уменьшить нагрузку на желудок и облегчить пищеварение.

СОВЕТ №3

Избегайте употребления больших количеств жирной и жареной пищи, так как они могут замедлить процесс пищеварения. Предпочтение отдавайте легким и нежирным продуктам.