Питание при рефлюкс-гастрите

Грамотно составленное питание при рефлюкс-гастрите желудка играет ключевую роль в устранении симптомов этого заболевания. Фактически, оно имеет даже большее значение, чем применение лекарственных препаратов. Правильно составленный рацион направлен на нейтрализацию избыточной кислотности пищеварительных соков, восстановление баланса кишечной микрофлоры и ускорение заживления поврежденной слизистой оболочки. Все это поможет быстрее восстановить работоспособность при эзофагите и гастрите, а также вернуться к привычному образу жизни.

Каким должно быть питание при патологии?

Рефлюкс-гастрит – это заболевание, при котором пищеварительные соки из двенадцатиперстной кишки попадают в желудок через расслабленный сфинктер привратника, что приводит к разрушению слизистой оболочки.

Диета при рефлюкс-эзофагите и гастрите включает продукты, которые нормализуют активность пищеварительной трубки и предотвращают забрасывание пищи в верхние отделы. Пища должна быть легко перевариваемой, не содержать грубых волокон и, желательно, создавать дополнительный защитный слой на поверхности слизистой желудка. Также полезно вести дневник, где можно записывать вид пищи и реакцию организма, чтобы быстро обнаружить продукты, вызывающие ухудшение состояния и исключить их.

Основные принципы диеты при поверхностном поражении гастральной слизистой из-за недостаточности пилорического сфинктера включают:

• Дробное питание. Нужно принимать 5-6 приемов пищи в строго определенное время и состоять они должны из 150-200 граммов еды.
• Нельзя пить воду во время еды. Жидкость может вызвать возврат пищи из кишечника в желудок, что особенно опасно во время обострения гастрита.
• Еда должна быть нейтральной по температуре. Можно проверить, нанеся каплю блюда на внутреннюю сторону запястья. Если нет разницы в тепловых ощущениях, можно начинать трапезу.
• Вкус и консистенция пищи должны быть максимально однородными. Пока симптомы гастрита не исчезнут полностью, нужно исключить острые продукты, пряности и другие вкусовые добавки, которые активизируют перистальтику ЖКТ.

Что можно есть при недуге?

Молочные каши можно есть при этом заболевании.

Строгая диета и гигиена питания – это не временное явление, а постоянное правило для пациента, страдающего рефлюкс-гастритом, если он хочет оставаться здоровым и энергичным. Продукты и блюда, разрешенные в период острого или хронического течения заболевания, не должны стимулировать выработку пищеварительных соков. Поэтому примерное меню диеты для таких пациентов включает:

• Слизистые крупяные супы.
• Протертые блюда из молока и злаков.
• Слабые овощные бульоны.
• Несладкие молочные каши.
• Протертое или рубленое отварное мясо нежирных сортов.
• Отварную белую рыбу.
• Пюре из вареных не крахмалистых овощей.
• Нежирный творог и сыр с массовой частью жира до 5%, также можно пить кефир.
• Жидкие десерты с добавлением крахмала, особенно полезно пить кисель или есть продукты на его основе.

Запрещенные продукты

Чтобы избежать возобновления симптомов и осложнений, а также при обострении хронического течения процесса, питание при рефлюкс-гастрите исключает следующие группы продуктов:

• Провокаторы демпинг-синдрома. Нельзя есть сладкие молочные каши, свежую сдобу, мед, сахар, алкоголь, консервы и соленья.
• Стимуляторы секреторной пищеварительной активности. Нужно избегать крепких мясных и рыбных бульонов, кислых соков, острых овощей и специй, шоколада, кофе и зеленых плодов.
• Грубую пищу, которая может повредить воспаленную слизистую. Необходимо исключить необработанные орехи и корнеплоды, халву, сухофрукты и волокнистые овощи.

Примерное меню

Для наглядного демонстрирования возможности приготовления вкусных и питательных блюд из продуктов, разрешенных при рефлюксной патологии, рассмотрим пример рациона диеты на 1 день для пациента с недостаточностью замыкающих мышц привратника:

• Завтрак: Приготовьте 150 г «Геркулеса» на молоке (50 г овсянки сварите в 100 мл молока до получения слизистой массы).
• Второй завтрак: Взбейте стакан нежирного кефира с горстью спелых ягод или овощным салатом, заправленным зернистым творогом.
• Обед: Подавайте филе белой рыбы, приготовленное на пару без соли и специй, с овощами, а также домашний лаваш из очищенной безглютеновой муки, замешанный на воде.
• Полдник: Подавайте 2 галеты с ломтиком куриной ветчины;
• Ужин: Подавайте 150 г нежирного творога или зернистого сыра в сливках, либо 200 мл 1% кефира.

За час до каждого приема пищи рекомендуется выпить 200 мл чистой теплой воды. Строгое соблюдение диеты и режима питания при гастрите позволит избавиться от симптомов патологии и значительно улучшить состояние пациента. Вначале такие приемы пищи могут показаться скучными, но со временем человек начнет наслаждаться хорошим самочувствием и естественным вкусом здоровых продуктов.

Частые вопросы

Какое питание рекомендуется при рефлюкс-гастрите?

При рефлюкс-гастрите рекомендуется придерживаться диеты, исключающей острые, жирные, кислые и пряные продукты. Рекомендуется употреблять пищу в небольших порциях, избегать переедания и употребления пищи перед сном.

Какие продукты следует избегать при рефлюкс-гастрите?

При рефлюкс-гастрите следует избегать острых специй, жирных продуктов, кислых фруктов и соков, кофе, шоколада, алкоголя и газированных напитков. Также рекомендуется ограничить потребление цитрусовых, луковиц, чеснока и мятных продуктов.

Какие продукты рекомендуется употреблять при рефлюкс-гастрите?

При рефлюкс-гастрите рекомендуется употреблять нежирные молочные продукты, нежирное мясо, рыбу, курицу без кожи, овощи (кроме капусты, лука, чеснока), фрукты с низким содержанием кислоты (например, бананы, яблоки), каши, хлеб из цельного зерна и нежирные сыры.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Избегайте пищи, которая может вызывать изжогу и усиливать симптомы рефлюкс-гастрита, таких как острые и жирные продукты, шоколад, кофе, алкоголь и газированные напитки. Вместо этого, предпочитайте пищу, богатую клетчаткой, такую как фрукты, овощи и цельные злаки.

СОВЕТ №2

Употребляйте пищу в небольших порциях и не переедайте. Регулярные небольшие приемы пищи помогут уменьшить давление на желудок и предотвратить излишнее выталкивание содержимого желудка в пищевод.

СОВЕТ №3

Избегайте приема пищи перед сном. Отложите ужин на несколько часов перед сном, чтобы дать желудку время переварить пищу перед лежанием. Это поможет предотвратить изжогу и рефлюкс.