Питание при болях в желудке

Когда возникают проблемы с желудочно-кишечным трактом, врачи часто советуют обратить внимание на правильное питание. Диета при болях в желудке становится неотъемлемой частью лечения, особенно если болевые ощущения становятся хроническими и сопровождаются тошнотой, рвотой, диареей или запором. Изменение рациона становится необходимым при таких заболеваниях, как гастрит, язвенная болезнь и панкреатит.

Важность правильного питания

Правильно подобранное меню для больного желудка помогает облегчить процесс переваривания и усвоения питательных веществ. Оно также обволакивает слизистую оболочку, стимулирует работу железистых тканей и благотворно влияет на общее состояние пациента. Легкая диета имеет обезболивающий, тонизирующий и расслабляющий эффект, а также помогает избавиться от тяжести в ЖКТ и поджелудочной железе.

Общие правила

С больным желудком рекомендуется употреблять в основном полужидкие нежирные блюда. Вегетарианские (диетические) супы, куриный бульон и отвары из овощей, семечек льна или лекарственных трав могут быть хорошим выбором. Важно помнить, что пища должна быть теплой, с температурой от 35 до 55 °С. Слишком горячая или холодная пища может дополнительно раздражать желудочно-кишечный тракт. Когда желудок болит, стоит избегать употребления фруктов и овощей в сыром виде. Каши можно есть, но предпочтение следует отдавать несладким вариантам. Чтобы облегчить процесс пищеварения, рекомендуется измельчать все продукты в блендере. Важно придерживаться регулярного графика питания, употребляя пищу каждый день в одно и то же время. Это поможет систематизировать выработку ферментов и слизи в желудке и кишечнике. Рекомендуется употреблять пищу часто, но в маленьких порциях – до 6 раз в день. Что касается жидкостей, их можно пить до 2-х литров в день.

Что полезно кушать?

Рацион при проблемах с желудком включает следующие продукты:

• отваренная курица, индейка или кролик;
• печеночный паштет;
• обезжиренный творог, молоко;
• рисовая, гречневая или манная каша;
• ягоды;
• овсяной кисель;
• яйца, приготовленные в виде омлета и сваренные всмятку;
• рыба нежирных сортов;
• некрепкий чай;
• небольшое количество сахара и меда;
• отварная колбаса без сала.

Что нельзя есть?

Если постоянно ощущается боль в желудке, рекомендуется уменьшить потребление кофеина, алкоголя и газированных напитков, красного мяса, хлебобулочных изделий и сладостей, цитрусовых, шоколада, сосисок, лука, чеснока, редьки, соусов, приготовленных вне дома. Также следует избегать жирной, острой и копченой пищи, а также блюд, содержащих много пряностей.

Примерное меню

• Завтраки должны включать хорошо сваренные каши на молоке или воде, 1 яйцо взбитое, травяной или пакетированный не крепкий чай с небольшим количеством меда или сливок. Если хочется, можно съесть ржаной сухарик.
• Во время первого перекуса полезно обойтись обезжиренным кефиром или йогуртом.
• На обед можно приготовить неконцентрированный бульон из курицы, индюшатины или говядины, мясо, приготовленное в пароварке. Все это дополняется овощным пюре. На десерт можно печеное яблоко с медом.
• Во время второго перекуса обычно употребляют не крепкий чай с ломтиком ржаного хлеба или сухарем.
• Ужин рекомендуется составлять из нежирной рыбы, омлета, ягодного киселя или компота.
• За 2—3 часа до сна, если мучает голод, можно выпить стакан обезжиренного молока или кефира.

Питание при болях в желудке (количество приемов пищи, рецепты блюд и прочее) изменяется в зависимости от состояния пациента и его образа жизни.

Как приготовить: рецепты

Фаршированная свекла

Средний размер свеклы нужно сварить и очистить, удалить сердцевину ложкой. Приготовить рис (на 1 корнеплод — примерно 100 грамм), смешать с небольшим количеством сахара, мелко нарезанным некислым яблоком и 50 г изюма. В полученную смесь добавить немного сливочного масла (около 10—15 грамм), распределить по свекольным формочкам. Блюдо поливается сверху обезжиренной сметаной или сливками и готовится в духовке при температуре 160—180 °С не более 15 минут.

Рыба по-польски

С небольшой щуки удаляется чешуя, аккуратно снимается кожа. Рыбное мясо пропускается через мясорубку вместе с заранее вымоченной в молоке булкой. К фаршу можно добавить немного соли. Затем полученной массой наполняется щучья кожа, варится на слабом огне в воде, овощном или рыбном бульоне. По окончании приготовления фаршированная рыба остывает, нарезается и украшается вареной морковью.

Крем-суп из картофеля

1. Взять 150—200 грамм картофелины, хорошо сварить, протереть через сито.
2. 300 мл молока вскипятить, добавить в кастрюлю столовую ложку манной каши.
3. Готовить 5—10 минут на слабом огне, постоянно помешивая.
4. Когда крупа приготовится, добавить протертый картофель.
5. Довести суп до кипения, по окончании готовки добавить щепотку соли, 10—15 грамм растопленного сливочного масла.

Паровые биточки

Взять 200 грамм говяжьего мяса, измельчить в мясорубке, смешать с вымоченной в молоке или воде черствой булкой (около 100 г). Повторно прокрутить через мясорубку. В полученный фарш добавить немного воды, щепотку соли, по желанию яйцо. Сформировать биточки, готовить на пару не менее 15 минут. Подавать блюдо вместе с картофельным или овощным пюре.

Частые вопросы

Какое питание рекомендуется при болях в желудке?

При болях в желудке рекомендуется придерживаться легкой и нежирной диеты. Избегайте острых, жирных, копченых и пряных продуктов, а также алкоголя и газированных напитков. Предпочтение следует отдавать пище, богатой клетчаткой, такой как овощи, фрукты и цельнозерновые продукты.

Какие продукты следует исключить из рациона при болях в желудке?

При болях в желудке следует исключить из рациона продукты, которые могут раздражать слизистую оболочку желудка, такие как острые специи, кислые фрукты и ягоды, кофе, шоколад, алкоголь и газированные напитки. Также рекомендуется ограничить потребление жирных и жареных продуктов, молочных продуктов с высоким содержанием жира и сладостей.

Какие продукты могут помочь справиться с болями в желудке?

Некоторые продукты могут помочь справиться с болями в желудке. Например, имеются данные о положительном влиянии имбиря на снижение воспаления и облегчение симптомов желудочных болей. Также рекомендуется употребление пробиотиков, таких как йогурт или кефир, которые могут помочь восстановить баланс полезных бактерий в желудке. Кроме того, можно попробовать употреблять пищу, богатую антиоксидантами, такую как ягоды, орехи и зеленый чай, которые могут помочь снизить воспаление и симптомы боли в желудке.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Избегайте острой, жирной и пряной пищи, которая может раздражать желудок и усугублять боли. Вместо этого предпочитайте легкую и нежирную пищу, такую как курица, рыба, овощи и фрукты.

СОВЕТ №2

Увеличьте потребление пищи, богатой клетчаткой, такой как овсянка, цельнозерновой хлеб, фрукты и овощи. Клетчатка помогает улучшить пищеварение и предотвратить запоры, которые могут вызывать дискомфорт в желудке.

СОВЕТ №3

Пейте достаточное количество воды в течение дня. Вода помогает смягчить и увлажнить желудочные соки, что может помочь снизить боли в желудке. Избегайте употребления большого количества кофеина и алкоголя, так как они могут раздражать желудок.