Содержание
При онкологических опухолях органов ЖКТ часто приходится прибегать к радикальным хирургическим вмешательствам. После удаления желудка (гастроэктомии) питание имеет свои особенности. В целом, оно характеризуется более частыми и мелкими приемами пищи, а также преобладанием в рационе легкоусвояемых продуктов. После удаления желудка, желудочно-кишечный тракт страдает от недостатка ферментов, поэтому требуется их дополнительное введение. Для этой цели используются специальные препараты, содержащие ферменты и соляную кислоту. Однако, не следует думать, что после операции пациент сможет питаться таким же образом, как до нее. После удаления желудка, меню для пациента составляется индивидуально лечащим врачом или диетологом.
Общие принципы
Употребление запрещенных продуктов после удаления части желудка, например, сладостей, содержащих простые углеводы, может вызвать демпинг-синдром. Это проявляется учащенными сердечными сокращениями, избыточным потоотделением и общей слабостью.
Поскольку при отсутствии желудка не происходит выработки соляной кислоты, гастрин и других веществ, синтезируемых в его стенках, питание должно быть легкоусвояемым, питательным и богатым витаминами. Использование соли практически исключается. Необходимые микроэлементы поступают в организм с овощами, фруктами и кашами, поэтому дополнительное соление не требуется. Употребление алкоголя строго запрещено. Важно придерживаться режима питания, который должен быть дробным, не менее 6 раз в день. Диета также зависит от того, был ли желудок удален полностью или частично.
Продукты после удаления желудка
Люди без желудка в первые дни после его удаления получают питание парентерально или через зонд. Этот выбор зависит от тяжести их состояния. Парентеральное питание – это поставка необходимых белков, углеводов и жирных кислот через вены с помощью специальных растворов. Зондовое питание осуществляется через трубку, которая вводится в ротовую полость и пищевод. Еда подается в жидкой форме и легко усваивается. Это требуется из-за отсутствия ферментов, которые обычно синтезируются желудком и необходимы для переваривания сложных компонентов пищи. Через несколько дней, после контрольного исследования состояния желудочно-кишечного тракта, пациентов переводят на прием пищи через рот протертой пищей. Обычно это каши и запеченные яблоки.
Дальнейшее питание
После нескольких дней после операции и восстановления определенной функциональности желудочно-кишечного тракта, можно начать употреблять овощные супы, яйца всмятку, омлеты на пару, фруктовые и ягодные желе. Основное правило – придерживаться регулярности и разделения питания. Размер порции не должен превышать 400 грамм, так как удаленный желудок уже не может выполнять функцию большого резервуара для пищи. Позже в рацион вводятся молочные продукты, диетическое мясо (кролик), натуральные фруктовые соки и кисель. Молоко следует употреблять только в разбавленном виде. Количество жидкости за один прием не должно превышать 200 мл. Диета назначается на несколько месяцев вперед.
Не рекомендуется комбинировать более двух блюд одновременно. Разные компоненты требуют разных ферментов, которых организму не хватает после удаления желудка.
Какие продукты следует избегать?
После удаления желудка запрещено употреблять экстрактивные продукты. К таким продуктам относятся слишком кислые и горькие блюда, такие как цитрусовые, виноград, смородина, квашеная капуста и красный перец. Они могут вызвать повышенную секрецию в желудочно-кишечном тракте. Отсутствие слизи и бикарбонатов, которые ранее выделялись бокаловидными клетками желудка для нейтрализации кислотных процессов, может привести к агрессивному воздействию на стенки кишечника, что может привести к язвообразованию. Также следует избегать кондитерских изделий, газированных напитков, копченостей, меда, крепкого чая и кофе, мучных изделий, блюд со специями и бобовых.
Что включить в рацион?
После гастрэктомии в рацион следует включить мясо, так как его отсутствие может привести к анемии. Также пациент должен употреблять овощное и фруктовое пюре, соки, бульоны на основе нежирных видов рыбы и мяса. Однако последние следует вводить только через 2 месяца после удаления желудка. Постепенно можно переходить к более твердой пище. Через 3 месяца после операции пациент сможет самостоятельно жевать и переваривать пищу. Однако следует ограничить грубую клетчатку, так как она может повредить стенки желудочно-кишечного тракта. Также запрещены соусы, жирные бульоны, кислые фрукты и ягоды, газированные напитки, жареная пища, консервы, маринады, крепкий чай и кофе, тяжелые виды мяса и алкоголь.
Примерное меню
Людям с удаленным желудком рекомендуется следующая последовательность блюд на протяжении дня. На завтрак можно съесть крем-суп на основе крупы (гречка или рис) с кусочком отварного мяса кролика. Через несколько часов можно употребить банановый смузи. Между приемами пищи можно съесть кусочек хлеба с маслом и некислое яблоко. На обед можно приготовить яйца, сваренные с овощами. Через несколько часов после обеда можно перекусить галетным печеньем и некрепким чаем, желательно с добавлением молока. На ужин рекомендуется употребить молочную кашу с небольшим кусочком масла и чайной ложкой сахара. Такое меню обеспечит хорошее пищеварение и быстрое восстановление пациента.
Частые вопросы
Какие ограничения в питании следует соблюдать после удаления желудка?
После удаления желудка рекомендуется соблюдать ряд ограничений в питании, таких как ограничение потребления жирных и жареных продуктов, острых и пряных блюд, алкоголя, газированных напитков и кофе. Также рекомендуется употреблять пищу в небольших порциях и часто, чтобы избежать перегрузки оставшейся части желудка.
Какие продукты рекомендуется включать в рацион при диете после удаления желудка?
При диете после удаления желудка рекомендуется включать в рацион легкоусвояемые продукты, такие как каши на воде, нежирные молочные продукты, куриное или индюшачье мясо, рыбу, овощи и фрукты. Также полезно употреблять пищу, богатую белками, чтобы обеспечить организм необходимыми питательными веществами.
Читайте также:
Какие проблемы с пищеварением могут возникнуть после удаления желудка и как с ними справиться?
После удаления желудка могут возникнуть проблемы с пищеварением, такие как диарея, изжога, вздутие и чувство тяжести после приема пищи. Для справления с этими проблемами рекомендуется употреблять пищу в небольших порциях, медленно и хорошо пережевывать пищу, избегать употребления жирных и тяжелых продуктов, а также принимать препараты, рекомендованные врачом, для улучшения пищеварения.
Полезные советы
СОВЕТ №1
После удаления желудка особенно важно следить за качеством и составом пищи. Рекомендуется употреблять пищу, богатую белками, чтобы обеспечить организм необходимыми аминокислотами. Включайте в рацион мясо, рыбу, яйца, молочные продукты, бобовые и соевые продукты.
СОВЕТ №2
После удаления желудка важно употреблять пищу в небольших порциях, но часто. Рекомендуется делать 5-6 приемов пищи в течение дня, чтобы облегчить пищеварение и улучшить усвоение питательных веществ. При этом следует избегать переедания и соблюдать режим питания.
СОВЕТ №3
После удаления желудка рекомендуется употреблять пищу, богатую клетчаткой, чтобы предотвратить запоры и поддерживать нормальную работу кишечника. Включайте в рацион овощи, фрукты, цельнозерновые продукты и орехи. Также рекомендуется пить достаточное количество воды для поддержания нормальной обмена веществ.
Загрузка...
