Аллергия на помидоры: причины, симптомы, лечение

Аллергическая реакция на помидоры может проявляться как незначительными симптомами, так и оказывать влияние на все важные органы человека.

Непереносимость свежих помидоров, томатного сока и блюд с использованием этих овощей часто возникает даже у тех, кто раньше не испытывал никаких неприятных последствий.

Лечение данного типа аллергии будет эффективным только при определении основной причины и факторов, вызывающих данную патологию.

Что такое аллергия на помидоры

Аллергия на помидоры является формой пищевой непереносимости. Когда помидор попадает в желудочно-кишечный тракт, иммунная система начинает воспринимать определенные компоненты плода как чужеродные белки. В ответ на это организм начинает производить медиаторы воспаления, которые вызывают симптомы аллергии.

Непереносимая реакция может возникнуть не только на свежие помидоры. Если у человека есть аллергия на помидоры, то вероятность появления симптомов увеличивается при употреблении свежевыжатого томатного сока, так как в нем содержится больше всех веществ.

Также опасны консервированные помидоры и полуфабрикаты с помидорами. Считается, что термическая обработка может уничтожить некоторые вещества, вызывающие непереносимость, но это правило не распространяется на всех аллергиков.

Виды томатов

Изначально помидоры являются растениями, которые растут в дикой природе. Однако благодаря усилиям человека, они были приручены и выращиваются с целью получения вкусных, полезных и питательных плодов.

В настоящее время благодаря развитию селекции активно используются сотни различных сортов помидоров. Некоторые из них подходят для выращивания в умеренных климатических условиях, в то время как другие процветают только в южных регионах.

Помидоры условно можно разделить на две категории. Первая категория включает сорта, которые идеально подходят для употребления в свежем виде. Вторая категория предназначена для маринования, консервирования, а также для приготовления томатной пасты и соусов.

Не все спелые помидоры имеют красный цвет. В промышленных масштабах производятся оранжевые и желтые сорта, а некоторые огородники занимаются выращиванием черных помидоров.

Исследования показывают, что помидоры с оранжевой и желтой окраской реже вызывают аллергические реакции. Кроме того, они обладают свойством очищать межклеточное пространство, что считается естественным антиаллергенным свойством растительного продукта.

Группа риска

Аллергическая реакция на томаты чаще возникает у людей, у которых есть генетическая предрасположенность к образованию иммуноглобулина Е, который является антителом к определенным химическим компонентам растения.

Не обязательно, что дети унаследуют склонность к аллергическим реакциям на помидоры от своих родителей, но у них могут возникать другие виды пищевой непереносимости.

Появление аллергии на помидоры у взрослых может указывать на нарушения в работе внутренних органов.

Часто при этом заболевании также наблюдаются нарушения функций поджелудочной железы и печени, а также снижение работы иммунной системы.

Вероятность развития этой патологии у детей младшего возраста повышается, если помидоры вводятся в их рацион питания слишком рано.

Может ли быть аллергия на помидоры

Аллергическая реакция на помидоры не возникает при первом употреблении этих плодов. Для того чтобы появились симптомы болезни, организм должен выработать антитела.

Процессы, которые происходят в организме, играют важную роль. При повторном употреблении помидоров в пищеварительный тракт антитела распознают компоненты овоща как чужеродные белки. В результате образуются антигены, которые способны нарушить целостность внешней оболочки тучных клеток. Это приводит к выделению гистамина и других медиаторов воспаления из поврежденных клеток в окружающие ткани. В результате повышается проницаемость сосудистых стенок, развивается отечность, гиперемия, зуд и другие проявления аллергических реакций.

Иммуноглобулин Е не образуется сразу. Иногда для его появления достаточно однократного употребления помидоров, а в других случаях может потребоваться несколько лет периодического употребления томатов, чтобы развилась гиперчувствительность к ним.

Основными веществами помидоров, которые могут вызвать аллергическую реакцию, считаются антоцианин и ликопен. Многие аллергологи связывают появление болезни с красной окраской этого овоща, так как красящий пигмент является чужеродным белком для организма человека. Если аллергия на помидоры возникла после нескольких их употреблений, следует исключить влияние химикатов на иммунную систему. Многие растительные продукты обрабатываются специальными веществами в процессе выращивания и хранения, и именно эти вещества могут быть восприняты иммунитетом как источник опасности. Исключить влияние химикатов на организм можно, употребляя домашние помидоры, которые не вызывают негативных изменений в самочувствии и функционировании органов.

Также стоит знать, что помидоры могут вызывать ложную аллергию, или псевдоаллергию. Симптомы этого патологического процесса похожи на истинную аллергическую реакцию, но анализы на аллергию будут отрицательными. При псевдоаллергии часто возникают респираторные симптомы при употреблении большого количества помидоров. Исключение помидоров из рациона на несколько месяцев позволяет полностью справиться с проблемой, и дальнейшее введение их в ограниченном количестве не меняет обычного самочувствия. Также псевдоаллергия может развиваться на фоне приема некоторых лекарственных средств, которые могут усилить содержание гистамина в крови. Поэтому при курсовом лечении любых заболеваний следует либо временно отказаться от помидоров, либо употреблять их в минимальных количествах.

Истинная аллергическая реакция может возникнуть не только на сам томат, но и на рассаду, запах растения или его сок. При вдыхании аромата и пыльцы помидоров могут появиться респираторные симптомы, а при непереносимости сока стебля растения может возникнуть раздражение и краснота кожи.

Симптомы

Аллергическая реакция на помидоры проявляется с типичными симптомами непереносимости продуктов. Появление первых изменений может произойти как через час после употребления томатных блюд или свежих овощей, так и на следующий день.

Что касается желудочно-кишечного тракта, реакция непереносимости начинается с ротовой полости. Некоторые люди, страдающие аллергией на томаты, отмечают появление жжения на языке, в горле, а также возможную отечность губ. Затем появляются другие симптомы, включая болевые ощущения в области желудка, тошноту и реже рвоту, а также диарею. Эти дискомфортные ощущения могут продолжаться до полного удаления аллергенов из организма. У некоторых пациентов может развиться аллергический стоматит, который начинается с легкого жжения и покалывания, а затем на деснах внутренней части щек могут появиться пузыри.

Что касается кожи, изменения могут возникать как результат пищевой непереносимости, так и в результате контакта с соком растения. Характерными проявлениями аллергии на томаты являются крапивница, которая может проявляться в виде больших водянистых пузырей, появление сыпи по всему телу (особенно вокруг рта, так как сок от свежих томатов попадает на эту область лица), а также отдельных отечных или шелушащихся пятен и зуда.

Респираторные симптомы связаны с выработкой гистамина, что приводит к повышению проницаемости кровеносных сосудов. Это может вызывать насморк, заложенность носа, чихание и слезотечение.

В случае непереносимости томатов симптомы обычно незначительные и быстро проходят. Однако иногда аллергия на томаты может привести к развитию анафилактического шока. Признаками такого опасного состояния являются нарастающая отечность губ, языка, век, затруднение дыхания и одышка. Ощущение инородного предмета в горле, мешающее нормальному дыханию, также может быть симптомом шока. В случае анафилаксии необходимо немедленно оказать помощь, поскольку даже небольшое количество томата при непереносимости может привести к смертельному исходу.

Аллергия на помидоры у ребенка

Аллергическая реакция на помидоры у детей и взрослых проявляется одинаковыми симптомами. Однако, у детей иммунная система еще не полностью сформирована, а пищеварительная система не всегда способна полностью переваривать все продукты питания, поэтому у них симптомы непереносимости могут быть более выраженными.

Симптомы аллергии на помидоры у ребенка включают:

• Боли и колики в животе;
• Сыпь вокруг рта и на теле;
• Тошнота;
• Диарея;
• Крапивница;
• Заложенность носа и большое количество прозрачного секрета из носовых ходов;
• Бронхоспазм.

Аллергия на помидоры у грудничка часто проявляется покраснением и шелушением щек. При контакте с соком растения может возникнуть контактный дерматит.

Также следует учитывать, что при аллергической реакции на помидоры у детей повышается вероятность развития гиперчувствительности к другим ярко-красным фруктам.

Диагностика

Установление точного диагноза начинается с посещения врача. Аллерголог должен внимательно выслушать все жалобы пациента, выяснить, с чем связано появление беспокоящих симптомов.

Для определения вида аллергии используют следующие методы:

• Анализ на количество иммуноглобулина Е. При развитии аллергической реакции этот показатель значительно повышается.
• Аппликационный тест. Этот метод заключается в прикреплении аппликатора с предполагаемым аллергеном на 1-2 дня на область спины. Появление высыпаний является показателем аллергической реакции.
• Кожные тесты или прик тесты. В этом случае под кожу вводят один или несколько предполагаемых раздражителей, а реакцию оценивают через 20 минут. Образование волдырей является показателем аллергии.

Кожные тесты будут информативными только в том случае, если во время их проведения не будет острых проявлений аллергии.

Необходимо также знать, что на период их планирования необходимо отказаться от антигистаминных препаратов.

Лечение аллергии на помидоры

Эффективность лечения аллергии на томаты зависит от правильного подхода к устранению симптомов. Простое применение лекарств недостаточно для полного излечения недуга. Врачи-аллергологи обычно сочетают различные методы лечения, включая диету, медикаменты и народные средства.

Соблюдение диеты является первым шагом в лечении аллергии на помидоры и другие продукты, на которые вы проявляете непереносимость. Необходимо исключить из рациона не только свежие помидоры, но и соки, соусы, пасту и кетчуп. При покупке полуфабрикатов следует внимательно изучать состав, так как даже небольшое количество помидоров может вызвать аллергическую реакцию. Кроме того, стоит временно исключить из рациона все красные фрукты, цитрусовые, копчености и маринованные продукты. Ограничьте потребление жирных и слишком соленых блюд, а при приготовлении пищи не переборщите со специями. Не забывайте пить больше воды, чтобы помочь организму избавиться от аллергенов. Гипоаллергенная диета должна быть соблюдена как минимум во время приема медикаментов, а после их окончания список рекомендуемых блюд можно постепенно расширять.

В лечении пищевой аллергии обычно используются различные медикаменты. Антигистаминные препараты помогают предотвратить развитие аллергической реакции и уменьшить ее симптомы. Врач может назначить Цетиризин, Лоратадин, Доксиламин, Кестин, Телфаст. Дозировка зависит от возраста пациента, а продолжительность приема этих лекарств обычно составляет 2-3 недели. Для детей часто рекомендуются капли Фенистил. Глюкокортикоиды, содержащие гормоны, применяются только по назначению врача в случаях, когда антигистаминные препараты не помогают или аллергическая реакция проявляется сильными симптомами. Врач может прописать Дексаметазон, Преднизолон. Эпинефрин применяется при подозрении на анафилаксию, так как обладает сосудосуживающими и бронхолитическими свойствами. Энтеросорбенты помогают нейтрализовать шлаки и аллергены в организме, после чего они выводятся естественным путем. При аллергиях рекомендуется принимать активированный уголь, Лактофильтрум или Энтеросгель.

Другие лекарственные препараты подбираются в зависимости от симптомов аллергии. Например, при диарее могут быть назначены лигнин гидролизный или аттапульгит, а при рвоте – меклозин. Если аллергия на помидоры проявляется сильными и тяжелыми симптомами, может потребоваться десенсибилизация. В таких случаях применяется Задитен (Кетотифен), но его прием должен продолжаться до трех месяцев.

Профилактика заболевания

Предотвратить развитие аллергии на помидоры можно только путем укрепления иммунитета.

Для этого рекомендуется принимать витаминно-минеральные комплексы, в которых обязательно должен быть кальций.

Также важно лечить любые заболевания органов пищеварения, поскольку изменение их функций может способствовать развитию аллергических реакций.

Чтобы предотвратить появление аллергии на томаты у детей, не следует вводить эти овощи в рацион питания слишком рано.

Рекомендуется начинать кормить малыша помидорами с минимальным количеством.

Частые вопросы

Какие причины могут вызывать аллергию на помидоры?

Аллергия на помидоры может быть вызвана различными факторами, включая генетическую предрасположенность, наличие других аллергических реакций, повышенную чувствительность к определенным белкам или аллергены в помидорах, такие как лигнины и соланин.

Какие симптомы могут возникнуть при аллергии на помидоры?

Симптомы аллергии на помидоры могут включать кожную сыпь, зуд, покраснение кожи, отек губ или лица, насморк, затрудненное дыхание, кашель, тошноту или рвоту. В некоторых случаях может возникнуть анафилактический шок, что является потенциально опасным состоянием и требует немедленной медицинской помощи.

Как лечить аллергию на помидоры?

Лечение аллергии на помидоры может включать избегание употребления помидоров и продуктов, содержащих их, применение антигистаминных препаратов для снятия симптомов, применение глюкокортикостероидных кремов или мазей для снятия кожных проявлений, и в некоторых случаях, применение эпинефрина в случае развития анафилактического шока.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Если у вас возникла аллергическая реакция на помидоры, первым шагом будет исключить их из своего рациона. Помидоры содержат вещества, такие как ликопин и глютамат натрия, которые могут вызывать аллергическую реакцию у некоторых людей. Попробуйте исключить помидоры из своей диеты на некоторое время и наблюдайте, как изменяется ваше состояние.

СОВЕТ №2

Если вы подозреваете, что у вас аллергия на помидоры, обратитесь к аллергологу или иммунологу для проведения аллергического тестирования. Тестирование поможет определить, действительно ли помидоры вызывают у вас аллергическую реакцию, и поможет врачу разработать индивидуальный план лечения и предотвращения аллергии.

СОВЕТ №3

Если у вас диагностирована аллергия на помидоры, важно быть внимательным к составу продуктов, которые вы покупаете. Многие продукты могут содержать помидоры в виде добавки или ароматизатора. Внимательно читайте этикетки и избегайте продуктов, которые могут вызвать аллергическую реакцию. Также обратите внимание на кросс-реакцию с другими продуктами, такими как картофель и баклажаны, которые могут вызывать аллергическую реакцию у некоторых людей с аллергией на помидоры.