Аллергия на селедку: симптомы, как избавиться

Аллергия на пищу может проявляться в ответ на различные продукты, но существуют некоторые виды пищи, содержащие наибольшее количество аллергенов. Одним из таких продуктов является рыба, независимо от того, является ли она морской или пресноводной. Аллергия на селедку может возникнуть уже в детском возрасте, и чтобы предотвратить повторное появление этого заболевания, необходимо знать его причины и методы лечения.

Причины аллергии на селедку

Аллергические реакции после употребления сельди встречаются довольно часто. Основная причина этой проблемы заключается в изменении работы иммунной системы, которая начинает воспринимать некоторые белки, попадающие в организм, как чужеродные вещества. Это приводит к появлению симптомов аллергии.

Если у человека повышенная чувствительность к сельде, то причиной аллергической реакции становится сложный белок, называемый парвальбумин. Этот аллергенный протеин достаточно устойчив и не исчезает даже после термической обработки, копчения или соления рыбы. Поэтому аллергики будут испытывать симптомы аллергии при употреблении селедки в любом виде.

Считается, что часть парвальбумина переходит в масло, используемое для жарки, и может оставаться на посуде или витать в воздухе. При чрезмерной реакции организма на протеин рыбы аллергия может возникать даже при вдыхании насыщенного рыбными запахами воздуха. В таких случаях респираторные симптомы становятся на первое место.

У взрослых людей возникновение непереносимости селедки впервые может быть обусловлено несколькими причинами. Одна из них – заболевания пищеварительной системы. При нарушении работы органов пищеварения меняется соотношение ферментов, и их может не хватать для переработки блюд из рыбы. Оставшиеся аллергены проникают в кровь и вызывают изменения на коже или пищеварительные нарушения.

Также употребление рыбы вместе с алкоголем может способствовать возникновению аллергической реакции. Алкогольные напитки часто усиливают действие некоторых компонентов пищевых продуктов, что может вызвать гиперчувствительность.

Паразитарные заболевания также могут быть причиной непереносимости селедки. Гельминты отравляют организм и нарушают работу иммунной системы, что увеличивает риск развития аллергических реакций.

Аллергия на селедку у грудничков

Аллергическая реакция на селедку может возникнуть даже у грудного ребенка. Белок-аллерген проникает в грудное молоко матери и может вызвать расстройство пищеварения и появление высыпаний на коже у малыша.

Признаки аллергии на селедку у грудничка

Вероятность развития этой патологии повышается у ослабленных детей, особенно после простудных заболеваний и кишечных инфекций.

Ухудшение самочувствия после употребления сельди часто объясняется не только аллергией на рыбу, но и неправильными условиями ее хранения и обработки.

Известно, что скоропортящиеся продукты питания обрабатываются специальными химическими веществами, в том числе и для продления срока годности замороженных морепродуктов. Эти химикаты могут вызывать тошноту, рвоту и колики в животе.

Было установлено, что длительное хранение разных видов морской рыбы приводит к размножению определенных микроорганизмов, которые вырабатывают скомбротоксин.

Это вещество устойчиво к высоким температурам и не разрушается солью и копчением.

Попадая в организм человека, скомбротоксин вызывает высвобождение гистамина, который и вызывает аналогичную аллергической реакции реакцию.

Симптомы аллергии на селедку

Аллергическая реакция на соленую селедку, в большинстве случаев, происходит при употреблении продукта. Симптомы обычно возникают через несколько минут:

• Сначала возникает жжение и зуд в области рта, губ, языка и горла.
• Затем появляется тошнота, животные колики, возможна рвота, проблемы с пищеварением или запор.
• На коже могут появиться волдыри, сопровождающиеся зудом и жжением.

Непереносимость рыбы может быть очень серьезной, и сопряжена с риском анафилактического шока и отека Квинке. Усиление симптомов аллергии проявляется отечностью век, одышкой, падением артериального давления, головокружением, резкой бледностью кожи, учащенным сердцебиением и потерей сознания.

Если у вас появляются подобные признаки, необходимо немедленно вызывать скорую помощь.

Разрешена ли селедка кормящим женщинам

Кормящие женщины часто беспокоятся о том, какие продукты они могут есть, и рыба является одним из таких продуктов.

Врачи, однако, не запрещают употребление селедки во время лактации, поскольку она содержит множество полезных микроэлементов, которые полезны как для мамы, так и для растущего организма ребенка.

Однако, поскольку этот продукт содержит высокоаллергенный протеин, необходимо соблюдать определенные правила при его употреблении.

Если мама будет есть селедку в больших количествах, это может привести к нарушению пищеварения у ребенка и отказу от груди.

Малыши обычно отказываются пить молоко после того, как их мамы съели рыбу, потому что оно становится соленым.

В таких случаях рекомендуется сцеживать небольшое количество молока и только после этого предлагать грудь малышу.

Аллергологи также советуют кормящим мамам придерживаться нескольких рекомендаций при употреблении селедки, чтобы снизить вероятность аллергической реакции на эту рыбу.

Рекомендации женщинам в период лактации

• При кормлении малыша грудным молоком рекомендуется ограничить употребление селедки до двух раз в неделю.
• В первый раз можно дать малышу два небольших кусочка рыбы и следить за работой его пищеварительной системы.
• Лучше всего использовать свежую отварную селедку, так как она более полезна, чем соленая или копченая.
• При выборе рыбы следует быть внимательным. Она должна быть свежей, без постороннего запаха и желтого налета. Мякоть рыбы должна быть плотной.
• Если хочется соленой селедки, то лучше посолить ее самостоятельно с минимальным количеством приправ и без добавления уксуса.

Некоторые педиатры рекомендуют вводить любую рыбу в рацион питания мамы не ранее, чем ребенку исполнится два месяца.

Этот совет особенно важен для мам, у которых дети имеют аллергическую реакцию на рыбу.

Противопоказания

Не всегда селедка может быть полезной. Соленая рыба не рекомендуется включать в рацион женщинам с патологиями почек и печени.

Избыток соли приводит к задержке жидкости в организме, что может вызвать отечность, повышение артериального давления и тахикардию.

Также стоит избегать употребления рыбы, если у женщины когда-либо была аллергическая реакция на нее. Период грудного вскармливания не подходит для проверки возможной аллергии на сельдь.

Диагностика

Определение диагноза начинается с сбора информации о предыдущих случаях заболевания. Когда появляются неприятные симптомы, рекомендуется вести дневник питания, в котором следует записывать все употребляемые продукты и реакцию на них. Это поможет выяснить возможный источник аллергенов.

Для подтверждения аллергии аллерголог обязательно назначит анализы крови.

У аллергиков обычно обнаруживается специфический иммуноглобулин f205. Также требуются кожные пробы, которые позволяют определить конкретный аллерген.

Кожные пробы

Лечение аллергии на селедку

Аллергическая реакция на сельдь требует такого же подхода к лечению, как и другие виды пищевой аллергии. В первую очередь необходимо полностью исключить из рациона не только эту рыбу, но и временно другие морепродукты.

Очень важно тщательно изучать состав приобретаемых в магазинах полуфабрикатов, так как они могут содержать аллергенные протеины.

Во время обострения заболевания рекомендуется придерживаться гипоаллергенной диеты, исключая продукты, которые могут вызвать непереносимость.

Помните о необходимости пить больше чистой воды, чтобы помочь организму избавиться от токсинов.

Медикаментозная терапия включает в себя следующие меры:

1. Применение антигистаминных препаратов. Хорошие результаты в смягчении аллергических реакций показывают Супрастин, Цетрин, Зиртек. Для детей можно использовать капли Фенистил или сироп Кларитин.

2. Применение энтеросорбентов. Эти препараты помогают ускорить вывод токсинов из организма, например, активированный уголь.

3. Использование мазей для снятия зуда и предотвращения дальнейших изменений на коже, например, мазь Тридерм.

В случаях с тяжелыми симптомами может потребоваться применение гормональных мазей от аллергии. При анафилактическом шоке необходима противошоковая терапия.

У грудных детей, страдающих аллергией на рыбу, необходимо полностью исключить ее из рациона.

В случае с детьми старше 5 лет можно попробовать вводить рыбу в рацион, так как к этому возрасту их иммунная система обычно полностью сформирована.

Аллергия на сельдь не является редкостью. При подозрении на это заболевание важно точно установить, является ли оно истинной аллергией или реакцией организма на химические вещества и неправильное хранение морепродуктов.

Частые вопросы

Какие симптомы аллергии на селедку могут проявляться?

Симптомы аллергии на селедку могут включать кожную сыпь, зуд, покраснение кожи, отек губ, языка или горла, насморк, чихание, слезотечение, затрудненное дыхание, тошноту, рвоту или желудочно-кишечные расстройства.

Как избавиться от аллергии на селедку?

Если у вас диагностирована аллергия на селедку, важно полностью исключить ее из своей диеты. Также рекомендуется обратиться к аллергологу для проведения дополнительных исследований и назначения лечения, которое может включать противоаллергические препараты или иммунотерапию.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Если у вас возникли симптомы аллергии на селедку, первым шагом будет исключить этот продукт из своего рациона. Попробуйте полностью исключить селедку из своей пищевой диеты на некоторое время и наблюдайте за изменениями в состоянии вашего организма.

СОВЕТ №2

Обратитесь к аллергологу или иммунологу для проведения аллергических тестов. Только профессиональный врач сможет точно определить, вызывает ли селедка у вас аллергическую реакцию, и посоветовать наиболее эффективные методы лечения и профилактики.

СОВЕТ №3

Если вы подтвердили аллергию на селедку, следует быть внимательным при выборе продуктов в магазине или ресторане. Внимательно читайте состав продуктов, чтобы избежать случайного употребления селедки или продуктов, содержащих ее. Также рекомендуется обратиться к диетологу для разработки индивидуального плана питания, исключающего селедку и другие потенциально аллергенные продукты.