Гастродуоденит и диета

Для улучшения эффективности лекарственного лечения и ускорения процесса выздоровления, рекомендуется придерживаться специальной диеты при гастродуодените. Подробное меню и режим питания следует обсудить с врачом. Врач подскажет, какие продукты можно употреблять при данном диагнозе, а от каких следует полностью отказаться. Соблюдая все рекомендации, можно продлить период ремиссии и избавиться от неприятных симптомов.

Зачем нужна диета?

Эрозивный гастродуоденит часто возникает на фоне запущенного гастрита с повышенной кислотностью. Однако, негативные внешние факторы также могут спровоцировать эту патологию. Например, неправильное питание, несбалансированный рацион, злоупотребление острой и жирной пищей, а также вредные привычки, такие как алкоголь и курение.

Правильное питание при гастродуодените поможет нормализовать продуцирование соляной кислоты, улучшить пищеварение и ускорить регенерацию и восстановление поврежденной слизистой оболочки. В рационе обязательно должна присутствовать минеральная вода без газов. Список разрешенных продуктов обширный, поэтому пациент не почувствует себя обделенным и не будет испытывать голод.

Общие рекомендации

Что можно есть с повышенной кислотностью?

Диета при хроническом гастродуодените с усиленным продуцированием желудочного сока направлена на нормализацию секреторной функции. Известно, что соляная кислота разъедает слизистую желудка, в результате чего на стенках появляются эрозии и язвочки, а это опасно и влечет за собой массу осложнений. Чтобы контролировать секрецию желудочного сока, важно питаться регулярно, дробно — 5—6 раз в день, при этом строго контролируя объем пищи, потому как переедание запрещено.

Для поддержания водного баланса можно пить травяные чаи, обычную воду, разбавленные соки, молоко, компоты, кисели из сладких фруктов. Фрукты и овощи полезно запекать или приготовить на пару. Полезно пить козье молоко, есть нежирный творог, сметану, сливки и твердый сыр. Список других продуктов и блюд, которые можно есть при гастродуодените:

• мясо, рыба нежирных сортов;
• слизистые и овощные супы;
• молочные муссы, желе;
• макароны из твердых сортов;
• крупы: рис, гречиха, овсянка;
• вареная колбаса, сосиски, ветчина;
• бананы, груши, сливы, арбуз;
• галетное печенье, ванильные сухари;
• сладости в виде зефира, пастилы.

Список продуктов при низкой кислотности

Питание при хроническом гастродуодените с вялой моторикой, и недостаточной выработкой соляной кислоты отличается от предыдущего. В такой ситуации разрешено употреблять пищу, стимулирующую выделение желудочного сока. Например, улучшить пищеварение поможет квашеная капуста, которая при гастрите и гастродуодените с повышенной кислотностью противопоказана. А также для этих целей разрешено употреблять помидоры, кефир, черный чай, какао. Все продукты рекомендуется подвергать щадящей термической обработке, жареное, копченое и соленое нельзя есть.

Питание при поверхностном гастродуодените

Эта форма патологии возникает вследствие запущенного гастрита, основные первопричины — несоблюдение правил рациона, употребление тяжелой, острой пищи. В стадии обострения патологии питание должно быть 5—6-разовым. Облегчить течение болезни и максимально устранить сопутствующие признаки удастся, если включить в меню такие продукты, как:

• молоко, творожок средней жирности;
• постное мясо, рыбу;
• вареный картофель, морковка, свекла;
• пюре, кисели из сладких фруктов;
• отвары, настои, минерализованная вода.

Диета при поверхностном гастродуодените длится в среднем не менее 2,5—3 месяцев.

Что нельзя есть?

Хронический гастродуоденит в остром периоде требует особых ограничений в питании, поэтому готовая еда должна быть максимально щадящей. Запрещено включать в меню борщ на наваристом мясном бульоне, окрошку, щи. Противопоказано сладкое с кремовыми начинками, блины, сдоба, маринованные овощи, грибы, мясные и рыбные консервы, под запрет попадает хурма при гастродуодените. А также запрещено употреблять такие продукты, как:

• жирное молоко и сливки;
• майонез и другие жирные соусы;
• твердый сыр;
• жирное мясо и рыба;
• вареники, пельмени;
• шоколад, торты;
• лук, чеснок;
• орехи, семечки, сухофрукты;
• огурцы, помидоры, сельдерей, фасоль;
• макароны.

Примерное меню

При гастрите, холецистите, панкреатите и гастродуодените у взрослых рекомендована диета 5 и диета 1. Главная задача такого питания — излечение непосредственно 12-перстной кишки, печени, поджелудочной железы, желчных путей. При гастродуодените приписывается стол 5 и 1. Например, на завтрак полезно поесть молочной каши, подслащенного творога с натуральным йогуртом, куда для пользы добавляют отруби. В обед не стоит отказываться от овощного супа, а также рекомендуется съесть кусочек тушеного мяса с рисовой или гречневой кашей. На ужин полезно поесть овощное пюре с паровой рыбой, яйцо, травяной чай с 2—3 кусочками пастилы.

Между основными приемами полезно делать перекусы. На ланч и полдник рекомендуется съедать разрешенные фрукты, йогурт, ряженку, мусс или желе, также в небольшом количестве можно есть мед, добавляя его в готовое блюдо в качестве подсластителя. Чтобы избежать ошибок и неточностей в приготовлении пищи, рекомендуется составлять меню на неделю. Так можно подобрать подходящие рецепты, и купить необходимые продукты.

Особенности питания у детей

Диета при гастродуодените с повышенной кислотностью в период обострения должна быть максимально щадящей. Поэтому в первую неделю ребенку стоит готовить жидкие, слизистые и протертые блюда, следить за тем, чтобы малыш пил достаточно жидкости. В день обострения разрешено только теплое питье, на вторые сутки рацион расширяют и дают овощной бульон, высушенный кусочек хлеба. Когда состояние нормализуется, в меню можно добавлять овсяную, рисовую или гречневую кашу, овощное пюре, тефтели на пару, творожную запеканку, фруктовое пюре, очищенный от кожуры огурец. При таком питании у детей возможна незначительная потеря веса, однако важно как можно скорее ввести болезнь в стадию ремиссии, после чего масса тела нормализуется и малыш будет чувствовать себя хорошо.

Полезные рецепты

Чтобы соблюдать правильное питание без чувства строгих ограничений, иногда можно побаловать себя вкусными десертами, приготовленными из разрешенных ингредиентов. Например, предлагается рецепт ягодного мусса, который можно съесть на ланч или полдник:

1. Отжать стакан разрешенных диетой ягод и залить полученный жмых водой. Довести до кипения.
2. Процедить полученный отвар, добавить по 1 столовой ложке сахара и манной крупы. Снова довести до кипения и подержать на огне еще 5 минут.
3. Остудить смесь, взбить в блендере и добавить отделенный ранее сок. Повторно взбить.

Также рекомендуется приготовить творожно-клубничный десерт:

1. Растереть 0,5 кг творога и 1,5 столовой ложки сахара до однородной консистенции. Затем добавить 250 мл молока.
2. Смесь взбить в блендере, выложить в креманки и украсить сверху кусочками клубники.

Заключение

При наличии гастродуоденита, строгое соблюдение диеты является важным фактором, даже если заболевание находится в стадии ремиссии. Рисковать и пробовать запрещенные продукты не рекомендуется. Даже обычные семечки могут вызвать осложнения и требовать длительного времени для полного восстановления. Рацион следует обсудить с врачом, а для упрощения приготовления пищи и покупки необходимых ингредиентов рекомендуется составлять меню на неделю вперед.

Частые вопросы

Какая роль диеты в лечении гастродуоденита?

Диета играет важную роль в лечении гастродуоденита, поскольку определенные продукты и напитки могут раздражать слизистую оболочку желудка и двенадцатиперстной кишки. Правильное питание помогает снизить воспаление и симптомы заболевания.

Какие продукты следует исключить из рациона при гастродуодените?

При гастродуодените рекомендуется исключить острые, жирные, копченые, маринованные продукты, а также алкоголь, кофе, газированные напитки и шоколад. Эти продукты могут усугубить воспаление и вызвать дискомфорт.

Какие продукты рекомендуется включить в рацион при гастродуодените?

При гастродуодените рекомендуется включить в рацион нежирные молочные продукты, кисломолочные продукты, каши на воде, отварное мясо и рыбу, свежие овощи и фрукты, нежирные супы. Эти продукты богаты питательными веществами и помогают снизить воспаление слизистой оболочки.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Избегайте острых, жирных и копченых продуктов, так как они могут вызывать обострение гастродуоденита. Предпочтение отдавайте легкоусвояемым и нежирным продуктам, таким как курица без кожи, рыба, овощи и фрукты.

СОВЕТ №2

Разделите прием пищи на 5-6 небольших приемов пищи в течение дня, чтобы уменьшить нагрузку на желудок и кишечник. Постарайтесь не переедать и не есть перед сном.

СОВЕТ №3

Избегайте употребления алкоголя, газированных напитков, кофе и шоколада, так как они могут раздражать слизистую оболочку желудка и кишечника. Предпочтение отдавайте негазированной воде, зеленому чаю и нежирным молочным продуктам.